Receta de Crema de Jitomate Sin Lácteos 🥔🍅🍲

Recetas Cremas sin lácteos, Jitomate, Jitomates, Licopeno, Recetas de cremas sin lácteos, Recetas fáciles, Sopas, Sopas con vegetales Rocío Bou 31 marzo, 2025

Receta de Crema de Jitomate Sin Lácteos 🥔🍅🍲

Si buscas una crema suave y sin lácteos, pero con una textura cremosa, esta receta de crema de jitomate con papa es la opción ideal. ¡Te va a sorprender lo deliciosa y reconfortante que es!

Ingredientes:

🍅 8 jitomates maduros, picados
🧅 1 cebolla pequeña, picada
🧄 2 dientes de ajo, picados finamente
🥔 1 papa mediana, pelada y picada (para darle cremosidad)
🍲 1 litro de caldo vegetal
🌿 1 cucharadita de albahaca seca (opcional, le da un toque fresco)
🌱 Aceite de oliva para sofreír

Instrucciones:

Sofríe la cebolla y el ajo: En una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Luego, agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más.
Agrega los jitomates y la papa: Incorpora los jitomates picados y la papa en cubos pequeños. Cocina todo junto durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los jitomates empiecen a ablandarse.
Añade el caldo: Vierte el caldo vegetal y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar durante unos 15-20 minutos, o hasta que la papa esté suave y cocida.
Licúa la mezcla: Una vez que la papa esté cocida, usa una licuadora de inmersión o una licuadora convencional para procesar todo hasta obtener una crema suave y homogénea.
Ajusta el sabor: Vuelve a colocar la crema en la cacerola, ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si deseas una textura más suave, puedes añadir un poco más de caldo vegetal y mezclar bien.
Sirve y disfruta: Sirve la crema caliente en tazones. Decora con un poco de albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva para un toque extra de sabor. ¡Y listo!

Consejo adicional:

Si prefieres una textura aún más cremosa, puedes agregar una pequeña cantidad de camote en lugar de papa, que también le dará un toque ligeramente dulce. ¡Ambos tubérculos son perfectos para esta receta!