Huevos Shakshuka: la mejor receta que encontrarás

Recetas Desayuno con verduras, Desayunos con fibra, Desayunos con proteína, Desayunos sin lácteos, Huevos shakshuka, Recetas con huevo, Recetas fáciles, Shakshuka Rocío Bou 11 febrero, 2025

Huevos Shakshuka: la mejor receta que encontrarás

Los huevos shakshuka son una receta originaria del Medio Oriente y el norte de África, popularizada en países como Túnez y Marruecos. Su base de tomate, especias y huevos pochados lo convierte en un platillo lleno de sabor y altamente nutritivo.

Los huevos aportan proteínas de alta calidad, colina y grasas saludables, esenciales para el cerebro y los músculos. El tomate es rico en licopeno, un poderoso antioxidante, mientras que el pimiento y las especias brindan vitaminas, minerales y propiedades antiinflamatorias. Es un platillo ideal para el desayuno, almuerzo o cena, ya que es saciante y equilibrado.

Ingredientes:

🥚 4 huevos
🍅 4 tomates grandes (o 1 lata de tomate triturado)
🌶️ 1 pimiento rojo
🧅 1 cebolla
🧄 2 dientes de ajo
🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
🫑 1 cucharadita de comino en polvo
🌿 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado
🔥 1/2 cucharadita de chile en hojuelas (opcional, para un toque picante)
🌿 Cilantro o perejil fresco para decorar

Preparación:

En una sartén grande, a fuego medio sofríe la cebolla picada y el ajo con el aceite de oliva hasta que estén dorados.
Incorpora el pimiento rojo en tiras y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
Agrega los tomates picados o triturados, el comino, el pimentón, el chile en hojuelas (si lo usas), sal y pimienta. Cocina a fuego bajo durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese.
Haz pequeños huecos en la salsa y rompe los huevos dentro. Cubre la sartén y cocina a fuego lento hasta que las claras estén cocidas pero las yemas sigan tiernas (unos 5-7 minutos).
Espolvorea con cilantro o perejil fresco y sirve caliente acompañado de pan pita , brotes verdes o pan crujiente para mojar en la salsa.