Crema aguada de brócoli 🥦🍲

Recetas #sopa #crema #cremadebrócoli #recetasdesopas #recetasconverduras #brócoli #brecol Rocío Bou 26 diciembre, 2024

Esta receta es perfecta para disfrutar de un plato lleno de nutrientes sin complicarte en la cocina. Es ideal para las épocas de frío y es un gran acompañamiento para tus tiempos de comida.

Ingredientes:

🥦 1 cabeza de brócoli (bien lavado y cortado en floretes)
🧅 1 cebolla mediana (picada en trozos grandes)
🧄 2 dientes de ajo (picados finamente)
🥔 1 papa (pelada y cortada en trozos)
🧴 1 cucharada de aceite de oliva
🌿 1 hoja de laurel (opcional, para darle un toque extra de sabor)
🍵 1 litro de caldo de verduras (puede ser casero)
🧀 Un puñado de queso rallado o una cucharadita de crema (opcional, para servir)

Instrucciones:

En una olla grande, añade la cebolla y el ajo, y sofríe con el aceite de oliva hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora los floretes de brócoli y los trozos de papa a la olla. Sofríe todo junto por 5 minutos, moviendo de vez en cuando para evitar que se queme.
Agrega el caldo de verduras (o agua con cubos de caldo) y la hoja de laurel. Lleva todo a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el brócoli y la papa estén tiernos.
Retira la hoja de laurel y, con una batidora de mano o licuadora, procesa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una textura más ligera, puedes agregar más caldo o agua para ajustar la consistencia.
Sirve la crema caliente y, si lo deseas, espolvorea un poco de queso rallado por encima para darle un toque delicioso. Puedes acompañar esta crema aguada con unas crujientes semillas de calabaza.

Consejos adicionales:

Puedes añadir un toque de leche al final si prefieres una textura más cremosa.
Si te gustan los sabores más intensos, puedes agregar una pizca de nuez moscada o incluso un poco de queso parmesano rallado mientras licuas la crema.

¡Y listo! Una receta sencilla, ligera y deliciosa para disfrutar de los beneficios del brócoli de una manera reconfortante y sabrosa. 🌱🥄