馃尶 Arroz con camar贸n y flor de calabaza
驴Buscas una receta f谩cil, saludable y perfecta para聽Viernes Santo? Este聽arroz con camar贸n, calabacita y flor de calabaza聽es una excelente opci贸n sin carne roja y est谩 lleno de color, textura y nutrientes.
馃嵔锔 Ingredientes
- 馃崥聽1 taza de arroz blanco
- 馃挧聽2 tazas de agua o caldo de camar贸n
- 馃聽2 dientes de ajo finamente picados
- 馃聽1/2 cebolla blanca picada
- 馃尪锔徛1 chile serrano (opcional, para un toque picante)
- 馃崵聽300 g de camar贸n limpio y sin c谩scara
- 馃煝聽1 calabacita mediana, cortada en cubitos
- 馃尭聽1 taza de flor de calabaza (sin pistilos ni tallos)
- 馃聽Pimienta negra reci茅n molida al gusto
- 馃尶聽1 cucharadita de or茅gano seco
- 馃尡聽1/2 cucharadita de comino en polvo
- 馃珤聽2 cucharadas de aceite de oliva
- 馃崑聽Jugo de medio lim贸n (opcional para marinar los camarones)
馃懇鈥嶐煃 Preparaci贸n paso a paso
- Marina los camarones聽con un poco de sal, pimienta y jugo de lim贸n. Reserva en el refrigerador mientras preparas el arroz.
- En una olla mediana,聽calienta el aceite de oliva聽y sofr铆e la cebolla y el ajo hasta que est茅n transparentes.
- Agrega el arroz y聽fr铆elo ligeramente, removiendo constantemente hasta que tome un tono dorado.
- Incorpora el chile serrano (si lo est谩s usando), la calabacita y las especias: or茅gano, comino, sal y pimienta.
- A帽ade el caldo o agua caliente y deja cocinar a fuego medio hasta que el arroz comience a absorber el l铆quido.
- A media cocci贸n (cuando al arroz le falte como 5-7 minutos), agrega los camarones y la flor de calabaza.
- Tapa y deja cocer a fuego bajo聽hasta que el arroz est茅 completamente cocido y los camarones rosados.
- Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.
馃嵔锔 Sugerencia de presentaci贸n
Sirve este arroz acompa帽ado de rodajas de aguacate, unas gotitas de lim贸n fresco, y si quieres, unas tortillas calientitas. 隆Perfecto para compartir en familia!
馃挕 Consejito extra
Puedes sustituir el arroz blanco por聽arroz integral聽o聽quinoa聽si buscas una versi贸n m谩s saludable. Tambi茅n puedes a帽adir elote, espinacas o champi帽ones para variar.
Este arroz con camar贸n, calabacita y flor de calabaza es una opci贸n deliciosa, nutritiva y muy especial para los d铆as de Cuaresma o simplemente cuando quieras un platillo que celebre lo mejor de la cocina mexicana con un toque de mar.
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