El maíz, científicamente conocido como Zea mays, es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial y ha sido un alimento básico en muchas culturas durante siglos. Originario de América, el maíz es una gramínea que se cultiva en una amplia variedad de climas y suelos. Es una fuente importante de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales.

Ingredientes:

4 mazorcas de elote frescas.
1 cucharada de aceite de oliva.
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharaditas de chile en polvo o salsa de chiles casera.
Jugo de 1 limón.
Perejil fresco (opcional).

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Retira las hojas exteriores de las mazorcas de elote y corta cada mazorca en 3-4 tiras largas y delgadas, corta cada tira en trozos más pequeños.
Coloca las tiras de mazorca en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva.
Espolvorea sal y chile en polvo sobre las tiras de mazorca y mezcla bien para asegurarte de que estén cubiertas uniformemente. Si utilizas salsa de chiles, remójalas.
Hornea las tiras de mazorca en el horno precalentado durante 20-25 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
Retira las tiras de mazorca del horno y exprime jugo de limón sobre ellas; además, puedes acompañar con un poco de perejil fresco picado.

Recuerda que asistir con un nutricionista es la mejor alternativa cuando se trata de recomendaciones en salud y alimentación. Esta receta es sólo de referencia y no reemplaza el consejo nutricional individualizado.

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